Mardi 15 janvier 2008
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La composition de la soupe à la viande (Âch-e goucht,
آش گوشت) du sous-sol de la place Enqelâb a été partiellement établie :
- orge ;
- fèves ;
- lentilles ;
- pois chiches ;
- filaments de viande ;
- des herbes par kilos qui donnent à l'ensemble leur couleur.
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